Sie sind gesund, bunt, extrem lecker und in wenigen Minuten gemacht – Açaí Bowls sind wahre Instagram Stars könnte man fast sagen. 🙂 Ich liebe dieses Superfood, in Los Angeles habe ich mich fast nur davon ernährt. Und jetzt schwappt die Welle auch langsam nach Graz. Mein Açaí Bowl Lieblingsrezept – ich zeige euch wie ihr eine Açaí Bowl selber machen könnt.
Inhaltsverzeichnis
Superfood Açaí
Wer kennt sie nicht, die wundervoll angerichteten bunten Schüsseln auf Instagram & Co. Aber was ist wirklich drin? Und warum ist Açaí so ein Superfood?
Açaí ist ein palmenartiges Gewächs, das hauptsächlich in Südamerika vorkommt. Die Açaí Beere hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und soll außerdem beim Abnehmen helfen und dem Alterungsprozess vorbeugen.
Die Açaí Bowl ist eine Art Smoothie zum Löffeln, frisch, fruchtig und super lecker. Die Grundlage besteht aus dem Açaí-Fruchtpüree und weiteren gefrorenen Früchten wie Heidelbeeren und Bananen. Dann kommt noch etwas Flüssigkeit wie z.B. Mandelmilch, Kokosmilch oder Orangensaft dazu um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Leider ist das Açaí Püree bei uns sehr schwer erhältlich (in Graz gibt es das Açaí Püree übrigens im denn’s Biomarkt), daher verwende ich auch oft Açaí Pulver. Hierfür werden die Açaí Beeren gefriergetrocknet und in einem besonders schonenden Verfahren zu Pulver gemahlen, daher bleiben nahezu alle positiven Inhaltsstoffe erhalten, ist aber leider nicht so fruchtig-frisch und geschmacksintensiv wie das Püree. Ich verwende meistens das Pulver der Marke Nussyy, welches bei Spar/Interspar/Eurospar erhältlich ist. Zum Schluss kommt noch das Topping, hier kann man sich grenzenlos austoben, am besten mit allerlei frischen Früchten, Granola, Haferflocken, Nüssen, Chiasamen, Kokosraspeln usw. dekorieren.
Übrigens, das „ç“ spricht man wie ein „ss“, somit spricht man Acai als „Assa-i“ aus, mit Betonung auf dem „i“.
Unten findet ihr nun mein Açaí Bowl Lieblingsrezept. Ich wünsch euch viel Spass beim Ausprobieren!
Açaí Bowl Rezept mit Beeren und Granola
Die Bananen, die gefrorenen Heidelbeeren, die Mandelmilch und 2 TL Açaí Pulver oder das Açaí Püree in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Püree in eine Schüssel geben und schon kann nach Herzenslust garniert werden. Für mein Topping verwende ich am liebsten frische Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Granola, Kokosraspeln und Chia-Samen. TIPP: Man kann einen Teil der Mandelmilch auch in einem Eiswürfelbehälter einfrieren, so wird das Püree noch kälter und fester. Ich gebe die gefrorenen Mandelmilch-Eiswürfel dann in den Mixer hinzu. 
Zutaten
Zubereitung
Fotocredit: Mister Classy Photography
4 Kommentare
Klingt super lecker und gesund! Ich mache mir ja morgens immer einen Smoothie mit Chlorella-Alge, um gesund in den Tag zu starten. So eine Acai Bowl klingt aber auch wirklich lecker und gesund. Muss ich wohl mal nachmachen und ausprobieren! 🙂
Viele liebe Grüße
Anna-Lena
Klasse Beitrag! Es wurde sehr viel Licht ins Dunkle gebracht. Denn klar, man hört von Acai als Superfood, dass es überall super angesagt ist, aber ich war auch etwas verunsichert, was genau und wo und wie… na ja. Auf jeden Fall bin ich froh diesen Beitrag gefunden zu haben. Ich hatte viele offene Fragen, aber nun auch viele Antworten zu meinen Fragen bekommen. Daher kann ich nur sagen, dass ich mit dem Beitrag sehr zufrieden bin. Vielen Dank an dieser Stelle!
Ernährung und Gesundheit – zwei Begriffe, die immer in einem Kontext erwähnt werden. Zurecht. Denn eine ausgewogene Ernährung ist eben förderlich für unsere Gesundheit. Und deshalb nehme ich meine Ernährung auch sehr ernst. Ich esse nicht einfach um satt zu werden. Das habe ich lange Zeit gemacht, habe aber schnell gemerkt, dass ich mit diesem Lebensstil nicht glücklich werde – langfristig gesehen. Ja und Superfood ist eine Sache, die ich auf jeden Fall mehr in meine Ernährung integrieren möchte. Beispielsweise habe ich hier gelesen, dass solche Schisandra Beeren auch wahre Nährstoff-Pakete sind. Und da sieht man einfach wieder, dass wenn man sich informiert, man auf viele interessante Informationen kommt. Ohne meine Bereitschaft mehr zu erfahren, wäre ich auch nicht hier gelandet!
Zum Glück bin ich es aber!
Schönes Wochenende.
Und wie sagte Anthelme Brillat-Savarin so schön:
„Die Entdeckung einer neuen Speise fördert das Glück der Menschheit mehr als die Entdeckung eines neuen Sterns.“
[…] und frisch zubereiteten Snacks, wie Sandwiches, Salat oder Falafel, gibt es hier die beste Açai Bowl von Graz. 🙂 Und natürlich eignet sich das hippe So/So auch bestens für ein Coffeedate.Toll […]
[…] Bowls (West Hollywood): Hier gibt es definitiv die beste Acai Bowl von ganz Los Angeles. Auch das Avocado Brot ist eine Sünde wert. Direkt nebenan ist übrigens das […]